आलू के छिलके निकालें, लंबाई में काटें (चित्र में दिखाया गया है वैसे)और पानी से अच्छी तरह धो लें।

कटे आलू का सारा पानी निकाल लें। और तेल को गरम करने रख दे।

कढ़ाई में तेल गरम होने पर आलू को धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। ।(क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज करने के लिए आंच धीमी ही रखे) एक कटोरी में नमक और लाल मिर्च मिक्स करें।