ننقع الرز لمدة ساعة ثم نضع بجاط السمك ونضع عليه الملح والفلفل ثم نضع عليهم الطحين ومنقليهم

بطنجرة نضع الزيت فيها ونقطع البصل ثم نضعو على الزيت ومنقليهم ليتحمرو ثم منصفي الرز من الماء ونضعو فوق البصل ثم نضع 3 كاسات ماء مغلية ونضع فوقهم البهارات ومنحركهم ونضعهم هلى نار هادئة بس يغلو

منجهز الصوص الحامض نهرس الثوم ثم نضعو بمقلاة ونضع الزبدة فوقها ومنقلي الثوم ثم نضع قليل من عصير الليمون ونضع الماء فوقهم ثم نضع الصوص بالخلاط ونخلطهم منرجع نضعهم بالمقلاة ونضع باقي عصير الليمون والنشا مندوبو بمعلقة ماء ونضعو فوق الصوص ويقدم مع الفيليه

ونقدم ايضا الطراطور صوص الطحينية والبقدونس