تحضير العجينة.في وعاء كبير نمزج دقيق زيت حليب بودرة ثم نضيف بيضة خميرة سكر والملح نسكب الماء دافئ تتريجيا مع العجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة نغطي العجينة ونتكها حتى تتخمر

الحشو.في مقلاة فوق النار نضيف إليه زيت البصل وثوم ونقلب نضيف السبانخ ونقلب حتى يذبل نكه بالملح فلفل اسود ونقلب كل المكونات حتى يتجانس ينشف ثم نزلها عن النار نتركه حتى يبرد.

نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم نفرد العجينة على سطح نضع قليل من الحشو أبيض والجبن مبشور

نغلق العجينة على الحشو ثم نقلبها على الجيه اخرى نغنيها في البيض والسمسم

نفتح عجينة بواسطة السكين حاد نوزعهم في صينية فيها ورق الطهي