Bumbu Karedok dan Lotek Sunda

Name: Bumbu Karedok dan Lotek Sunda
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang tanah atau kacang mete yang sudah digoreng atau dipanggang; 50 cc gula merah cair; 5 siung bawang putih; 4 ruas kencur; 1/2 sendok teh garam; 50 cc air asam jawa; 1 buah kentang rebus kupas

Mang Gundul @MG_Baldguy

Di hatimu😜😜😜

Bumbu Lotek pada dasarnya adalah bumbu Karedok yang ditambah dengan kentang rebus yang dihaluskan untuk mendapatkan tekstur yang lembut (velvety)
Pakai kacang mede kalau ingin lebih gurih

Lebih banyak

Bumbu Karedok dan Lotek Sunda

Mang Gundul @MG_Baldguy

Di hatimu😜😜😜

Bumbu Lotek pada dasarnya adalah bumbu Karedok yang ditambah dengan kentang rebus yang dihaluskan untuk mendapatkan tekstur yang lembut (velvety)
Pakai kacang mede kalau ingin lebih gurih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 grkacang tanah atau kacang mete yang sudah digoreng atau dipanggang
50 ccgula merah cair
5 siungbawang putih
4 ruaskencur
1/2 sendok tehgaram
50 ccair asam jawa
1 buahkentang rebus kupas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Chopper kasar kacang, sisihkan
2

Masukkan bahan lain kecuali kentang rebus ke dalam blender bumbu
3

Tambah 50 gr kacang yang sudah dichopper kasar
4

Haluskan sampai benar-benar halus
5

Tuang ke dalam mangkok bersama kacang yang ditambah dengan kacang yang dichopper kasar, aduk rata. Dengan cara Ini teksturnya seperti kalau di ulek manual
6

Koreksi rasa
7

Kalau mau buat karedok tinggal dicampur sayuran mentah (kol, kemangi, kacang panjang, terong pipit, tauge)
8

Kalau mau buat lotek campur dengan kentang rebus yang dihaluskan lalu tambah sayuran rebus sesuai selera
9

Bisa disimpan di kulkas 1 pekan atau 1 bulan di freezer