Classic Tiramisu #1 -334-
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
● Adonan I :
Campurkan kuning telur, gula pasir, susu cair ke dalam panci. Masak sembari aduk terus menerus menggunakan whisk dengan api kecil hingga mendidih. Biarkan mendidih dan terus diaduk selama 1 menit sampai mengental dan halus.
Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk/wadah biarkan dingin, tutup dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
- 3
● Adonan II :
Kocok keju mascarpone menggunakan whisk sampai lembut sebentar saja. Kemudian campurkan dengan (adonan I) yang telah didinginkan, aduk hingga tercampur rata.
Sisihkan.
- 4
● Adonan III :
Kocok whipped cream sampai kaku. Campurkan (adonan II), aduk rata sampai halus menggunakan spatula
Sisihkan.
- 5
● Larutan kopi (tanpa gula dan tanpa ampas) :
Campur kopi dan air hangat, aduk rata dan biarkan dingin atau suhu ruang.
- 6
Tuangkan larutan kopi ke dalam mangkuk/wadah. Lalu celupkan biskuit lady finger dan segera diangkat. Lalu susun ke dalam box atau wadah yang telah diberi (adonan III) secukupnya.
Kemudian tuangkan secukupnya (adonan III) di atas biskuit lady finger, lalu taburkan bubuk coklat menggunakan saringan kecil.
- 7
Tutup dan simpan di dalam kulkas minimal 12 jam agar rasa tiramisu menyatu/set.9
- 8
Classic tiramisu siap dinikmati.
Tips
Source : @tetaaktuarisia
● Adonan I (adonan yang mengandung telur) :
Jangan berhenti mengaduk saat memasak, agar adonan lembut dan telur tidak menggerindil.
● Biskuit lady pinger : JANGAN direndam di dalam larutan kopi agar hasil akhir tiramisu tidak berair. Cukup celupkan lalu diangkat.
● Whipped cream bisa dikocok/mixer sampai kaku saja. Jika kelamaan nanti terpisah dengan cairannya.
● Keju mascarpone JANGAN dimixer supaya tidak bergerindil. Cukup kocok sebentar dengan wisk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar