في قدر على النار نضع الزيت والبصل إلى أن يصبح البصل بلون قريب من البني (ملاحظة يجب أن تكون كمية الزيت كبيرة نسبيا هذا سر الوصفة).

اضافة الكمون الحب مع التقليب الى ان تفوح الرائحة ثم الطماطم المقطع ومعجون الطماطم مع التقليب ثم إضافة ماء حارقليل.

إضافة الدجاج وتقليبه ثم إضافة الماء الحار لتغطية الدجاج لحين الاستواء تقريبا نصف ساعة.

إخراج الدجاج ووضعها في الفرن

نضع الأرز المنقوع بعد تصفيته وإضافة الجزر بدون التقليب ثم الملح بمقدار 1-1.5 ملعقة كبيرة، اغطي الأرز واتركه يطبخ على النار عالية ثم تخفض.