Costillas de cerdo al horno

Name: Costillas de cerdo al horno
Yield: 4/6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cintas costilla cerdo; Patatas; Cebolla; Aceite; al gusto Sal y especias; Cerveza o vino blanco o brandy....; Salsa barbacoa

Roberto @Garred

Bizkaia

Plato muy rico a precio muy arreglado.
Para el adobo usa las especias que más te gusten. Yo uso:
Sal - Aceite - Pimienta negra - Ajo en polvo - Pimentón picante - Comino - Jengibre - Orégano.
Y si las dejas embadurnadas desde la noche anterior, mucho mejor.

Costillas de cerdo al horno

Guardada

Ingredientes

1,5h cocción + 1/2h. preparación.

4/6 personas

3cintas costilla cerdo
Patatas
Cebolla
Aceite
al gustoSal y especias
Cerveza o vino blanco o brandy....
Salsa barbacoa

Guardada

Pasos de la receta

1,5h cocción + 1/2h. preparación.

1

A las cintas de costilla quita la película que está pegada al hueso.
Embadúrnalas con las especias a tu gusto. Primero por el lado del hueso, damos la vuelta y lo mismo por el lado 'bonito'.
2

Con el horno precalentado a 200ºC, introduce la bandeja y hornéalas durante 35 minutos.
3

Darles la vuelta (huesos para arriba), recolocamos los ingredientes lo mejor posible, regamos con la cerveza y las dejamos otros 35 minutos.
4

Darles la vuelta (hacia arriba el lado 'bonito'), volver a recolocar lo mejor posible, añadir agua si pide, Úntalas con salsa barbacoa (si no te gusta esta salsa, termina de asarlas sin añadirla) y dejar terminar de hacerse durante 20 minutos.
5

Dejar reposar fuera del horno 5 minutos, trocear en raciones y servir.

Consejos

Especias: A tu gusto.
Salsa barbacoa: Si no te gusta, no la añadas.
Licor: como más me gusta es con cerveza, pero cuando no tengo lo hago con lo que pueda.