Szaftos,"húsos" padlizsánpörkölt (vegán)
Rendkívül tápláló és ízletes étel.
Felejthetetlen ízharmónia, a jackfruittal tökéletesen kiegészítik egymást.
Bográcsban is készíthető!
Gazdag magyaros ízek, húsmentes napokra. Rendkívül laktató, tele rostokkal és vitaminokkal. Lassú főzés és megfelelő folyadékpótlás, a padlizsán sok nedvességet enged, ezért figyelj a folyadék adagolásra, főzés közben csak annyit ami feltétlenül szükséges, hogy ne égjen le. Fedő alatt alacsony hőfokon főzni, hogy egy sűrű, szaftos, fénylő pörkölt legyen a végeredmény.
Fűszerezése bátran variálható.
#Cookpadkötény2026
Szaftos,"húsos" padlizsánpörkölt (vegán)
Rendkívül tápláló és ízletes étel.
Felejthetetlen ízharmónia, a jackfruittal tökéletesen kiegészítik egymást.
Bográcsban is készíthető!
Gazdag magyaros ízek, húsmentes napokra. Rendkívül laktató, tele rostokkal és vitaminokkal. Lassú főzés és megfelelő folyadékpótlás, a padlizsán sok nedvességet enged, ezért figyelj a folyadék adagolásra, főzés közben csak annyit ami feltétlenül szükséges, hogy ne égjen le. Fedő alatt alacsony hőfokon főzni, hogy egy sűrű, szaftos, fénylő pörkölt legyen a végeredmény.
Fűszerezése bátran variálható.
#Cookpadkötény2026
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A zöldségeket előkészítem. Tisztítom, pucolom, darabolom. Padlizsán mindkét végét levágom, csíkokra aztán kockára vágom. Sózom, 30-40 percet pihentetem, aztán folyóvíz alatt átmosom kinyomkodom belőle a vizet. A hagymákat pucolom, apróra vágom és olívaolajon üvegesre pirítom....
- 2
... leveszem a tűzről, fűszerezem. Kurkuma, bors, kömény, majoránna, korianderlevél, édes és füstölt paprika összekeverem, hozzáadom a koktélparadicsom-szószt, cikkekre vágott paradicsomot, apróra vágott paprikát, egy deciliter vizet.
- 3
Összerottyantom, közben a jackfruitot folyóvíz alatt átmosom, darabolom és hozzáadom a pörkölt alaphoz, aztán az előkészített padlizsánt keverem hozzá és fedő alatt alacsony hőfokon kezdem el főzni.
- 4
Annyi vizet öntök alá, hogy ne égjen le főzés közben. Figyelek a szaftosságára. Körülbelül 30-40 percig főzöm. Időnként óvatosan megkeverem és ha szükséges pótolom a folyadékot, így a padlizsán teljesen megpuhul és krémes lesz.
- 5
Főzés végén himalája sóval ízesítem. Tálalás előtt 5-8 percet fedő alatt pihentetem.
- 6
Jó étvágyat kívánok!
Tippek
Tarhonyával, rizzsel, nokedlivel akár friss kenyérrel tálalom. A krémesebb élményért a tetejére tehetünk vegafölt, szórhatjuk apróra vágott friss petrezselyemzölddel, amely nemcsak díszít frissességet is ad az ételnek.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek