सामक चावल को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रखें दूध को उबालने के लिए रखें

अब इसमें भीगे हुए सामक चावल डालकर दो इलायची को तोड़कर डालें शक्कर डालें

धीमी आंच पर इसको चावल गलने तक पकाएं पिस्ता को छीलकर बारीक काट ले आम को छीलकर मिक्सर में प्युरी बनाए दूध और चावल को अच्छे से गाढ़ा होने तक पकाएं गैस बंद करके इसे ठंडा होने दे ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाएगा

अब इसमें आम की प्युरी को मिक्स कर ले सर्विंग बाउल में निकाले कटे हुए पिस्ते से गार्निश करें और इसे फ्रीज में रख दें

ठंडी ठंडी सामक चावल और आम की फिरनी तैयार है

इसे आप व्रत में भी खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब बनी है