قطّع الفيليه شرائح رفيعة وتبّلها بالملح والفلفل.

شوّح الفيليه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ثم أضف الثوم الصحيح حتى يتحمّر، وقطعة من الزبدة ثم أخرجه من المقلاة.

في نفس المقلاة، أضف شرائح الجزر وقلّبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتطرى قليلًا، ثم أخرجها.

أضف المشروم إلى نفس المقلاة وقلّب حتى يذبل.

أعد الفيليه إلى المقلاة، أضف نصف كمية الكريمة واتركها تغلي حتى تتكثف الصلصة.

اسلق البطاطس حتى تنضج، ثم اهرسها مع الزبدة وباقي كمية الكريمة والملح ورشة فلفل أسود.

قدّم البطاطس المهروسة في طبق، ضع فوقها الفيليه بالصلصة، وزيّن بالثوم الأخضر. قدّم الجزر المشوّح بجانب الطبق.