牛肉に醤油、みりん回し漬け込む

玉ねぎは薄切り、トマトはくし切りに

しめじ、舞茸は軸を取って食べやすい大きさに

トマト、玉ねぎ、しめじ舞茸、牛肉の順に乗せ、残ったタレを全体にかける

せいろで10〜12分蒸す（トマト多めなら12分寄り）。

卵を溶き、つけて食べる。お好みで卵を上から回しかけて半熟蒸しもおすすめ。