Házi bagel

Name: Házi bagel
Yield: 4 darab
Cuisine: Magyar
Ingredients: 20 dkg fehér liszt; 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt; 1,25 dkg élesztő; 25 dkg görög natúr joghurt / szobahőmérsékletű; 1 kávéskanál só; 1 kávéskanál cukor; 2 evőkanál cukor; 1 púpos kávéskanál szódabikarbóna; 1,5 l víz; 1 tojás

Éva Furó @cook_Vicuska55

Lengyelországból valószínüleg Krakkóból származik. New Yorkban vált világhírűvé, ma már a klasszikus amerikai gasztronómia és kultúra elválaszthatatlan része. Sok féle módon tölthető és fogyasztható ahogy az elkészítése is...ez is egy variáció.
#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Házi bagel

Éva Furó @cook_Vicuska55

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

4 darab

20 dkgfehér liszt
5 dkgteljes kiőrlésű tönkölyliszt
1,25 dkgélesztő
25 dkggörög natúr joghurt / szobahőmérsékletű
1 kávéskanálsó
1 kávéskanálcukor
Ízlés szerint magok / nálam egész mák, szezámmag,
A főzéshez
2 evőkanálcukor
1 púpos kávéskanálszódabikarbóna
1,5 lvíz
A lekenéshez
1tojás

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A liszteket keverő tálba mérjük elkeverjük benne a sót, belerakjuk az élesztőt, cukrot, joghurtot összedolgozzuk.
2

30 percig kelesztjük. 4 egyenlő részre osztjuk, meggömbölyítjük 15 percig letakarva pihentetjük.
3

Kézzel kilapítjuk több lépésben szorosan behajtogatjuk...
4

....25 cm hosszúra sodorjuk kerekre hajtjuk a végeit összecsípjük. Közben a sütőt előmelegítjük. A vizet felmelegítjük hozzáadjuk a cukrot, szódabikarbónát...
5

...oldalanként 1 -1 percig lassan főzzük. Tepsire rakjuk a tetejét lekenjük tojással megszórjuk mákkal, szezám maggal...
6

...200 fokon 20- 25 percig pirosra sütjük, rácson kihűtjük.

Tippek

Egyéb magokat is használhatunk, lenmag, tökmag, chiamag. Joghurt helyett 2 dl langyos vízzel is készíthetjük. Készülhet kenyérlisztből, fehér lisztből.