A medvehagymát felaprítjuk, és előkészítjük a tésztához valókat.

A finomlisztet elkeverjük a sóval a dagasztógép táljába öntjük. Felkockázva adjuk hozzá a vajat.
A tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd ha felfutott, a tojássárgájával és a tejföllel együtt hozzáadjuk a vajas liszthez. Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd letakarva 30 percet pihentetjük letakarva a tálban.

Ha letelt az idő, megint kinyújtjuk, háromba hajtjuk és jön újabb 20 perc pihenő. Ezt megismételjük még egyszer, de ekkor már nem pihentetjük, hanem kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra a tésztát. A megkelt tésztát kinyújtjuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a felaprított medvehagymát, majd háromba hajtjuk és hagyjuk 20 percet pihenni.

A tetejét egy késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk a pogikat, megkenjük a tetejüket felvert tojással és megszórjuk sajttal.

Sütőpapírral bélelt tepsin még 10 percet pihentetjük, majd 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.