Portakallı Trileçe (Tres Leches dengan Saus Jeruk)
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Ini salah satu dessert yang biasa ada di menu restoran di Turki. Trileçe. Berasal dari bahasa Spanyol Tres Leches yang artinya kue tiga susu. Menggunakan sponge cake sebagai dasar, lalu disiram dengan tiga jenis susu, yaitu susu evaporasi, susu cair dan krim.
Tres Leches ala Turki biasanya diberi topping aneka rasa, antara lain karamel dan aneka rasa buah-buahan. Kali ini saya buat dengan saus buah jeruk yang memang sedang musim.
Dalam resep kali ini saya tidak menambahlan gula di dalam saus jeruknya, karena sudah cukup manisnya. Jika kurang, boleh ditambah gula sesuai selera manisnya.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#Kopijos_MenuAlaResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April2026
Portakallı Trileçe (Tres Leches dengan Saus Jeruk)
𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!
Ini salah satu dessert yang biasa ada di menu restoran di Turki. Trileçe. Berasal dari bahasa Spanyol Tres Leches yang artinya kue tiga susu. Menggunakan sponge cake sebagai dasar, lalu disiram dengan tiga jenis susu, yaitu susu evaporasi, susu cair dan krim.
Tres Leches ala Turki biasanya diberi topping aneka rasa, antara lain karamel dan aneka rasa buah-buahan. Kali ini saya buat dengan saus buah jeruk yang memang sedang musim.
Dalam resep kali ini saya tidak menambahlan gula di dalam saus jeruknya, karena sudah cukup manisnya. Jika kurang, boleh ditambah gula sesuai selera manisnya.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos
#Kopijos_MenuAlaResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Olesi loyang dengan mentega. Alasi kertas baking. Sisihkan.
- 2
Membuat kue: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- 3
Masukkan terigu, vanila bubuk dan baking powder sambil diayak.
Aduk hingga tercampur rata (bisa dimikser dengan kecepatan rendah).
- 4
Tuang di loyang, ratakan. Panggang selama kurang lebih 40 menit. Lakukan tes tusuk.
Setelah keluar dari oven, biarkan dingin.
- 5
Siapkan saus susu: campur susu dan gula pasir. Hangatkan di atas kompor sambil diaduk. Sekedar gula larut saja, tidak perlu sampai mendidih. Matikan kompor. Masukkan krim kental dan aduk hingga rata. Sisihkan sampai dingin.
- 6
Sambil menunggu kue matang, siapkan krim.
Kocok whipping cream bubuk dan krim kental atau susu hingga mengembang menjadi whipped cream. Simpan di kulkas hingga digunakan.
- 7
Saya menggunakan jus jeruk peras sendiri. Campur jus jeruk dengan maizena. Aduk rata.
- 8
Masak jus dan maizena hingga mendidih. Setelah mendidih, masak lagi 2-3 menit sambil diaduk. Boleh dicicipi. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula. Matikan api. Dinginkan.
- 9
Keluarkan kue dari loyang, buang kertasnya, lalu taruh kembali di dalam loyang dengan posisi terbalik. Bagian bawah kue, berada di atas.
Tusuk-tusuk merata dengan garpu.
- 10
Siramkan saus susu sedikit demi sedikit, merata ke seluruh kue, hingga susu habis.
- 11
Tuang krim (whipped cream) ke atas kue dan ratakan. Sisakan sedikit untuk hiasan di atas (optional).
- 12
Tuang saus jeruk yang sudah dingin di atas lapisan krim, ratakan.
- 13
Dengan sisa whipped cream, buat motif sesuka hati. Simpan di kulkas kira-kira 2 jam sebelum disajikan.
- 14
Potong kue sesuai ukuran yang diingin. Sajikan.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar