نسلق كوب الأرز البسمتي مع كوبين من الماء. نضيف إليه ورقة غار، حبات هيل، الملح، زيت، ونصف ملعقة كركم، ثم نتركه حتى ينضج.

بعد ذلك، نجهز الدجاج المفروم، بعد غسله بالماء والخل. نطحنه جيداً ونضعه في مقلاة مع بصل وثوم مفرومين، وملعقة متوسطة من توابل الدجاج، وملعقة صغيرة من الملح، وزبدة. نطهوه جيداً، ثم نخلطه مع الأرز. بعد ذلك، نشكل كرات بوزن 40 غرام، ونضعها في المجمد 40 دقيقة.

بعد ذلك، نغمسها في البيض، ثم نغلفها بخبز الشابلير، ونقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية. وأخيراً، نقدمها مع كريمة الجبن أو أي صلصة تحبينها. بالصحة والعافية!