Gombaleves krumpligombóccal

Name: Gombaleves krumpligombóccal
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 konzerv szeletelt csiperkegomba; 1 db vöröshagyma; 1 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; 4 ek olívaolaj; 1 mk fűszerpaprika; 1 púpozott tk só (vagy ízlés szerint); 1 csapott mk őrölt bors (vagy ízlés szerint); 2 gerezd fokhagyma; 1 dl tejföl; 2 ek búza finomliszt; 60 dkg krumpli; 1 db tojás; 15 dkg liszt

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

A receptneked. hu oldalon találtam ezt a gyöngyszemet. Húsmentes, mégis laktató, nem drága és nagyon-nagyon FINOM 😋.

Olvass tovább

Gombaleves krumpligombóccal

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

A receptneked. hu oldalon találtam ezt a gyöngyszemet. Húsmentes, mégis laktató, nem drága és nagyon-nagyon FINOM 😋.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Kb. 50 perc

4 adag

1konzerv szeletelt csiperkegomba
1 dbvöröshagyma
1 dbsárgarépa
1 dbfehérrépa
4 ekolívaolaj
1 mkfűszerpaprika
1púpozott tk só (vagy ízlés szerint)
1csapott mk őrölt bors (vagy ízlés szerint)
2 gerezdfokhagyma
A habaráshoz
1 dltejföl
2 ekbúza finomliszt
A krumpligombócokhoz
60 dkgkrumpli
1 dbtojás
15 dkgliszt

Mentve

Elkészítés

Kb. 50 perc

1

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a kétféle répát felkarikázzuk (én a fehéret inkább kockáztam, a sárgán pedig kiéltem a kreativitásomat 😁).
2

A vöröshagymát az olívaolajon, kb. közepes "lángon" üvegesre pirítjuk. Ez gyorsabban megy és több levet is ereszt, ha megszórjuk egy csapott tk sóval. 😉 Amikor már eléggé összeesett és sárgás színű, némiképp áttetsző, mehet rá a zúzott fokhagyma is, amivel még egy percig együtt pirítjuk, legfeljebb közepes hőmérsékleten.
3

Hozzáadjuk a répákat és (amennyiben szükséges) egy kávés csészényi vizet. 1-2 percig kavargatjuk, majd fedő alatt pároljuk őket pár percig.
4

Erről nincs fázisfotó. A konzerv gombáról leöntjük a levét, átmossuk tiszta vízzel és az edénybe tesszük a többihez. Sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, alaposan elkeverjük.
5

Az egészet felöntjük húsleves alaplével (vagy ennek híján leveskockával ízesített vízzel). Fedő alatt, nagyjából közepes hőmérsékleten addig főzzük, amíg a répa megpuhul.
6

A lisztből és tejfölből csomómentes habarást készítünk. A forró levesből apránként adagolunk a habaráshoz (hőkiegyenlítés), majd az így felhígított és melegített habarást folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk.
7

Amíg a leves fő, ELKÉSZÍTJÜK A GOMBÓCOKAT. (Ehhez nincsenek fázisfotók.) A krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és pürésítjük. Ha kihűlt, ráütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és összedolgozzuk. Kis darabokat csippentünk és apró (legfeljebb diónyi) gombócokat formázunk belőle. Külön edényben, enyhén sós vízben kifőzzük, majd a leveshez adjuk őket.