A burgonyát és a zellert apró kockákra vágjuk, majd a zsiradékon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a burgonyát a zellert, babérlevelet, és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk.

Amikor puhára főtt a burgonya, 2-3 kanállal kiteszünk egy tányérba és villával összetörjük, majd visszatesszük.

Most a tejfölbe keverjük a keményítőt, és pár kanállal kiveszünk a főzelék forró levéből és elkeverjük, majd hozzáadjuk a főzelékhez és még pár percig forraljuk. Megszórjuk a zellerlevéllel, és tálaljuk tetszés szerinti feltéttel, - most - pörkölttel.