Bebek Korma Aceh

Name: Bebek Korma Aceh
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek potong sesuai selera; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 1 sendok makan ketumbar sangrai; 1/2 sendok teh pala; 1/2 sendok teh merica; 1/2 sendok teh adas manis; 1/2 sendok teh jintan; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 ruas kayu manis; 6 butir kapulaga; 4 buah bunga lawang; 8 buah cengkih; 2 lembar daun pandan, potong-potong; 5 tangkai daun kari; Secukupnya minyak untuk menumis; 5 sendok uleu (pasta kelapa gongseng); 1 kotak Hydro Coco air kelapa; 1 sendok teh garam; 2 sendok teh kaldu jamur; 2 ruas jahe, haluskan; 4 siung bawang putih, haluskan

Mang Gundul @MG_Baldguy

Di hatimu😜😜😜

Masakan khas Aceh, mirip opor tapi lebih kaya rasa dan aroma

Lebih banyak

Bebek Korma Aceh

Mang Gundul @MG_Baldguy

Di hatimu😜😜😜

Masakan khas Aceh, mirip opor tapi lebih kaya rasa dan aroma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam kurang lebih

4 orang

Bahan utama
1 ekorbebek potong sesuai selera
Bumbu putih
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
8 butirkemiri
1 sendok makanketumbar sangrai
1/2 sendok tehpala
1/2 sendok tehmerica
1/2 sendok tehadas manis
1/2 sendok tehjintan
Bahan aromatik
2 batangserai
2 lembardaun salam
1 ruaskayu manis
6 butirkapulaga
4 buahbunga lawang
8 buahcengkih
Daun-daunan
2 lembardaun pandan, potong-potong
5 tangkaidaun kari
Bahan lain
Secukupnyaminyak untuk menumis
5 sendokuleu (pasta kelapa gongseng)
1 kotakHydro Coco air kelapa
1 sendok tehgaram
2 sendok tehkaldu jamur
Bahan marinasi
2 ruasjahe, haluskan
4 siungbawang putih, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam kurang lebih

1

Cuci bersih bebek, tiriskan
2

Haluskan bumbu marinasi, kalau mau diblender beri sedikit air, sisihkan
3

Campurkan bebek dengan bumbu marinasi, biarkan selama 15 menit
4

Haluskan bumbu putih, beri sedikit air, sisihkan
5

Tumis bahan aromatik sampai wangi, masukkan bumbu putih masak hingga wangi
6

Masukkan bebek aduk rata, masak sampai berubah warna
7

Masukkan Hydro Coco dan kelapa gongseng, aduk rata, masak kira- kira 10 menitan
8

Masukkan daun-daunan aduk rata
9

Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
10

Masak sampai bebek agak empuk,
11

Masukkan santan, aduk rata masak sampai empuk
12

Siap disajikan, taburi bawang goreng bila suka