A cukkiniket négybe vágom és felkockázom. A hagymát apróra és olajon üvegesre sütöm. Rárakom a cukkínikockákat és kevergetve puhára párolom. Sózom, fűszerezem. Egy kicsi vizet lehet önteni alá, hogy ne égjen le. Leveszem a hőt alatta és födő alatt fejezem be. Nem baj ha túl puha lesz, mert jobban összekeverhető a tojással.

A tojásokat összekeverem. Sózom. Magas hőfokon forrósítom a cukkinit és hozzáöntöm a tojást. Kevergetve megsütöm. Jó étvágat!