A spárgat meghámozzuk, megmos-
suk, a fás végeit levágjuk, felhevített
vajon a spárgákat 5-6 percig forgat-
va megpirítjuk.

A két mozzarellát 8-8 szeletre vágjuk.

A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a tojássárgájával és 16 egyforma csíkra felvágjuk. Mindegyik közepére 1-1 bacon szeletet teszünk, arra 1-1 mozzarella szeletet. Megszórjuk friss bazsalikomlevéllel, a spárgát a csíkok elejére helyezzük és kissé ferdén feltekerjük rá a tésztát. A tekercseket megkenjük a maradék tojással, majd megszórjuk szezámmaggal és reszelt
füstolt sajttal.

A rolokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 10-12 percig sütjük.