合わせ調味料を合わせておく。

豚こま切れ肉を２ｃｍかける２ｃｍぐらいに切る。塩、ホワイトペッパー、料理酒、コーンスターチをかけて揉み込む。

下味を付けた豚こま切れ肉を置いておく。（暑い季節は冷蔵庫に入れておく）

スナップエンドウの筋を取って、水で洗って水けを切っておく。
新生姜を千切りにする。
新玉ねぎを５ｍｍ幅に切る。

フライパンにオイル、スナップエンドウを入れて中火にかけて２分炒める。そのあと、新生姜と新玉ねぎを入れて３分炒める。

フライパンから炒めていた具材全部を取り出す。（スナップエンドウを入れて水で洗ってたボウルででも）

フライパンにオイル大さじ１／2を入れてなじませて、豚こま切れ肉もくっつき防止のためにオイル小さじ１を入れて揉み込む。

フライパンに豚こま切れ肉を入れて炒める。（フライパンに豚こま切れ肉がくっついた場合は濡れぶきんでジュッとすると取れます）

中火で豚こま切れ肉を炒めて、白くなって火が入ったら、炒めておいた野菜を入れて、合わせ調味料をもう１回混ぜ合わせて入れる。

炒め合わせて、調味料もまんべんなく行き渡らせて炒めたら出来上がり♪