في وعاء نخلط البرغل الناعم مع السميد وقليل من الملح ونضيف له كوبين ماء ونغطيه يرتاح من نص ساعة إلى ساعة

بعد ما يرتاح يحتاج يمكن نص كوب ماء آخر ونبدأ نعجن باليد او بالآلة او محضرة الطعام

حتى يصبح عجينه متماسكة

طريقة صنع الحشوة معروفة نسلق اللحم المفروم بالماء وورق الغار

في وعاء آخر نضع زيت وبصل مفروم ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ونحمسه على نار هادئة

بعد ما يخلص اللحم نضيف له بقدونس مفروم وسماق

نبرد الحشوة ونبدأ نكور العجينة كور بحجم حبة الجوز

نفتحها مثل طريقة الكبة العادية ونحشوها بس عند ما نسكرها نسكرها بالعرض مثل الصورة

نخلص كل الكمية ونحط ماء على النار مع قليل ملح وعصرة ليمونة

بس يغلي ننزل الكبة ما تأخذ وقت من خمس دقائق إلى سبعة دقائق نصفيها

طبعاً ما نسلق كل الكمية مرة وحدة كل مرة نحط عشرة او خمسة عشر قطعة حتى تنضج ونطلعها ونحط الي بعدة

اذا تدهنوها بعد ما تطلع من السلق بشوي من سمنة الحشوة يكون أفضل وبالعافية😊