ننقع الرز بماء ساخنة ربع ساعة ووضع كركم عليه

نسلق اللحمة ونضع عليها المطيبات حبات الهيل وقرفة وبصل ونضغ الملح وفلفل وبهارات اللحمه

بعد ان تستوي اللحمة نصفيها من المرق ونضعها جانبا

في الخلاط الكهربائي نخلط اللبن ونضع قليل من الماء والطحين ونضع الجميد

نغلي ع النار مع المتابعة في التحريك حتى لا يفرط بعد ان يغلي نضع فوقه مقدار من مرق اللحمة ونصع قطع اللحمة في اللبن

واخيرا نطبخ الرز بزيت نباتي ومكعب ماجي

نسكب الرز في الصدر ونضع اللحمة ونزينه بالبقدونس واللوز والفستق

نقدم معه الجرجير والمخلل و بصل ناشف مع ليمون وسماق او البصل الاخضر