اولا نحضر العجين ونتركو يرتاح وهو الدقيق وماء وملح فقط ونعجنو جيدا عجينة طرية ثم نحضر صوص

نقطع البصل مربعات صغيرة ونحطهم على نار في المقلة ونزدلهم الجزر المبروش وطماطم المرحلة ونت كم حتى يتقلو قليل ثم نزيد طماطم مع زيت وتوابل حوالي 5دقائق ثم نطفي نار ونزيد دبشة ثم نرجع للعجين نعاود نعجنها بعد ما راحت ولوزها معنى نكورها مثل حبت المندرين 🍊 ونضع زيت بين اثنين كويرات ونقرسهم على شكل دائري حوالي 30ثانية ونحط صوص البصل في وسط ونوزع على كل القرصة ونزيد عليها بالقرصة ثانية يعني المحجوبة الواحدة فيها 4كريات ثم نطيبهم في طاوة خاصة بالمحجوبة على الجهتين وتقدم في الغداء او العشاء لذيذة جدا