A cukkinit botmixerrel pépesítjük, hogy maradjon egy kevés nagyobb darab is benne. (reszelni is lehet). Megsózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk. Egy tiszta konyharuhába tesszük, és jól megnyomkodjuk, hogy a cukkini leve kicsepegjen belőle. Hozzáadjuk a túrót, tojást, sót és a lisztet, amennyit felvesz, hogy lágyan gyúrható legyen a tészta. (attól függ, hogy mennyi lisztet teszünk bele, hogy mennyire nyomkodjuk ki a cukkiniből a levét)

Összegyúrjuk, jól meglisztezzük, kis rudakat sorunk belőle, és egy műanyag spatulával vékony nudlikat vágunk belőle. Lobogó sós vízben kifőzzük őket, csak addig kell a vízben lenni, amíg feljön a tetejére.

A vajat felforrósítjuk, elkeverjük benne a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk. A nudlikat szűrőkanállal lecsepegtetjük, és a tejfölös masszába tesszük. Egyet-kettőt forgatunk rajta a tűzön, majd elzárjuk alatta a tüzet. És még rögtön melegen tálaljuk, nagyon finom.