Lontong Daun
30.05.26
Lebaran kurang lengkap rasanya kalo gak ada makanan khas seperti ketupat atau lontong. Sesuai dengan tema posbar Minggu ini tantangannya kreasi masakan dari pohon pisang. Jadi saya membuat lontong daun pisang. Tentu saja rasanya gak kalah enak dengan ketupat.
Daun pisang adalah pembungkus tradisional terbaik untuk lontong karena memberikan aroma wangi alami, menjaga tekstur nasi tetap padat dan kenyal tanpa mudah hancur, serta mengandung lapisan lilin alami yang menjaga kelembapan. Selain itu, cara ini lebih aman dan bebas dari bahaya kontaminasi bahan kimia seperti plastik.
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
#Kombes_DariPohonPisang
#CookpadCommunity_Bekasi
Lontong Daun
30.05.26
Lebaran kurang lengkap rasanya kalo gak ada makanan khas seperti ketupat atau lontong. Sesuai dengan tema posbar Minggu ini tantangannya kreasi masakan dari pohon pisang. Jadi saya membuat lontong daun pisang. Tentu saja rasanya gak kalah enak dengan ketupat.
Daun pisang adalah pembungkus tradisional terbaik untuk lontong karena memberikan aroma wangi alami, menjaga tekstur nasi tetap padat dan kenyal tanpa mudah hancur, serta mengandung lapisan lilin alami yang menjaga kelembapan. Selain itu, cara ini lebih aman dan bebas dari bahaya kontaminasi bahan kimia seperti plastik.
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
#Kombes_DariPohonPisang
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan.
- 2
Siapkan daun pisang yang sudah dijemur agar layu dan mudah dibentuk. Potong daun sekitar 2 jengkal. Gulung daun dengan bagian warna hijau di sisi dalam agar warna lontong lebih hijau, lalu isi dengan beras sampai 1/2 bagian dan sematkan tusuk gigi atau lidi pada ujungnya.
- 3
Siapkan panci lalu rebus air hingga panas & mendidih. Masak lontong selama 3 jam dalam keadaan panci tertutup atau menggunakan metode 5.30.7. Jika air menyusut selama proses memasak, tambahkan air panas lagi (bisa ditambahkan hingga 3 kali).
- 4
Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan airnya. Setelah dingin, potong-potong lontong sesuai dengan kebutuhan. Sajikan lontong dengan opor ayam / sayur lontong.
Tips
Masak lontong selama 3-4 jam atau menggunakan metode 5.30.7 /merebus dengan panci presto agar proses memasak jadi lebih cepat.
Untuk merebus, gunakan air panas mendidih agar lontong awet dan tidak mudah basi. Jika air menyusut selama proses memasak, tambahkan air panas lagi (bisa ditambahkan hingga 3 kali). Dengan metode ini, lontong tahan selama 2 hari di suhu ruang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar