Wieprzowina z młodą marchewką

Name: Wieprzowina z młodą marchewką
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 4 młode marchewki; 2 cebule; 15 cm białej części pora; 4 ząbki czosnku; 4 łyżki oleju; 1-1.2 kg wieprzowiny (U mnie była szynka) na gulasz; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 250 ml czerwonego wina; 2 liście liście laurowe; 1 puszka pomidorów (425ml); po 1/4 łyżeczki mielonego kminu; po 1/4 łyżeczki cynamonu; po 1/4 łyżeczki cukru; 1 łyżeczka oregano; sól, pieprz; 300 g makaronu w kształcie ziaren ryżu; 1 litr bulionu; 6 łyżek startego parmezanu

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

To jeden z pomysłów na sycący wiosenny kociołek czyli danie jednogarnkowe.
#kalendarz2027

Czytaj więcej

Wieprzowina z młodą marchewką

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

To jeden z pomysłów na sycący wiosenny kociołek czyli danie jednogarnkowe.
#kalendarz2027

Zapisane

Drukuj

Składniki

180 minut

6 porcji

4młode marchewki
2cebule
15 cmbiałej części pora
4 ząbkiczosnku
4 łyżkioleju
1-1.2 kgwieprzowiny (U mnie była szynka) na gulasz
1 łyżkakoncentratu pomidorowego
250 mlczerwonego wina
2 liścieliście laurowe
1 puszkapomidorów (425ml)
po 1/4 łyżeczkimielonego kminu
po 1/4 łyżeczkicynamonu
po 1/4 łyżeczkicukru
1 łyżeczkaoregano
sól, pieprz
300 gmakaronu w kształcie ziaren ryżu
1 litrbulionu
6 łyżekstartego parmezanu

Zapisane

Przygotowanie

180 minut

1

Cebulę i marchewki obierz, por oczyść, pokrój w grubą kostkę. Czosnek obierz i posiekaj. W brytfance lub patelni z grubym dnem rozgrzej olej. Usmaż na rumiano mięso,następnie dodaj cebulę, por i marchewki. Smaż ok. 3 minut.
2

Dołóż koncentrat i smaż z 5 minut. Następnie dodaj wino, pomidory z puszki, czosnek i wszystkie przyprawy. Przemieszaj i zagotuj. Jeżeli garnek, w którym przygotowujesz mięso nie nadaje się do wstawienia do piekarnika to przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 120 minut.
3

Po tym czasie wyjmij danie z piekarnika, dodaj makaron, wlej bulionu wymieszaj. Piecz jeszcze 30 minut. Po przełożeniu na talerze posyp parmezanem.
4

Jeśli nie macie makaronu ryżowego to możecie dodać inny drobny np. malutkie muszelki.