أولا نقي سردين جيدا ونديرو فل كسكاس يقطر. نخلط التوابل وزيت جيداً مع سردين ونتركهم يتشربوا قليلاً، ثم نقليهم.

في مقلاة، نسخن الزيت ونقلي السردين بعد تغطيسه في الفرينة. نحمره من الجهتين، ثم نرفعه ونقدمه مع بطاطا مقلية وسلاطة. شهية طيبة.