A mentaleveleket megmossuk, majd egy éles késsel kissé felaprítjuk. Egy nagyobb lábosba szórjuk, majd felöntjük hideg vízzel. A tetejére rárakjuk, a citromkarikákat Egy éjszakát állni hagyjuk, másnap rászórjuk a cukrot, citromsavat. Lassú tűzön felforraljuk az egész keveréket. Forrástól számítva kb 10 percig főzzük.

Tipp : A citromkarikákat, a mentát ne dobjuk ki. A citromokról vágjuk le héját a fehér részét dobjuk ki. A sárga citromhéjat, és mentát turmixoljuk le, majd adjunk hozzá annyi vizet, hogy jégkockát tudjunk belőle készíteni. Tegyük jégkocka tartóba, majd később bármilyen szörpöt, ízesíthetünk vele.