सबसे पहले गैस चालू करके उसकी आंच धीमी कर दें। अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रखकर उसमें नायलॉन पोहा डालें और उसे कुरकुरा होने तक भून लें। बीच बीच में कलछी से पोहे को आहिस्ता आहिस्ता से हिलाते रहे ताकि पैन के तले पर पोहा चिपके ना जाएं।

लगभग 7 मिनट तक भूनने के बाद पोहे को हाथ की उंगलियों से मसलकर देखें।अब पोहे कुरकुरे हो गए हैं तो गैस बंद कर दे। पोहे को ठंडा होने के लिए एक बड़ी थाली में निकाल ले। तस्वीर में पोहा के साथ दो कटोरी नजर आ रही है आप सबको। तो एक में जीरालू है और दूसरे में पीसी हुई चीनी हैं जो ये रेसिपी में मैं इस्तेमाल करनेवाली हूं।

अब गैस को चालू कर ले और नॉन स्टिक पैन को कपड़े से पोंछ कर उसे गैस पर रख दें। फिर उसमें 4 टी स्पून तेल डालकर उसे गरम होने दे।अब उसमें 5 टी स्पून जीरालू डाल दे और उसे तेल के साथ अच्छे से मिक्स हो जाने दे। बाद में जो पोहा हमने भुना था उसे नॉन स्टिक पैन में डाल दे। अब कलछी से पोहे को आहिस्ता आहिस्ता से हिलाते रहे। आप देख सकतें की पोहे तेल और जीरालू के साथ अच्छे से मिक्स हो गए हैं और उसका रंग भी बदल गया हैं।