Mie Telur Kering Homemade
Kalau lagi rajin, aku suka stok mie telur homemade di rumah, bikin dari tepung 1 kg, bisa dimasak hingga 3 kali untuk 4 orang dewasa. Aku suka tekstur mie homemade soalnya ketebalan sesuai selera dengan rasa kenyal tanpa bahan pengawet.
Kalau mau buat begini, setelah matang dan dingin suhu ruang, simpan dalam plastik, lalu simpan di kulkas ya. Biasanya di aku bisa tahan sampai 2-3 Minggu.
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako26_MieBihunKwetiau
Mie Telur Kering Homemade
Kalau lagi rajin, aku suka stok mie telur homemade di rumah, bikin dari tepung 1 kg, bisa dimasak hingga 3 kali untuk 4 orang dewasa. Aku suka tekstur mie homemade soalnya ketebalan sesuai selera dengan rasa kenyal tanpa bahan pengawet.
Kalau mau buat begini, setelah matang dan dingin suhu ruang, simpan dalam plastik, lalu simpan di kulkas ya. Biasanya di aku bisa tahan sampai 2-3 Minggu.
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako26_MieBihunKwetiau
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan kecuali maizena, aduk rata hingga membentuk adonan padat, uleni hingga tidak lengket di tangan. Kemudian tutup dengan kain bersih atau plastik, diamkan selama 1 jam.
- 2
Kemudian bagi-bagi adonan, lalu Gilas dengan noodle maker hingga mencapai tingkat ketipisan sesuai selera.
- 3
Lalu potong memanjang dengan bentuk mie, taburi dengan maizena. Panaskan oven dengan suhu tinggi selama 15 menit. Susun mie di loyang dengan ukuran per porsi dengan membentuk persegi.
- 4
Lalu oven dengan suhu 150-170 derajat celcius hingga kering, jika perlu dibalik atau gunakan suhu atas bawah agar kedua sisinya kering.
Tips
1. Wajib pakai terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal. Jika menggunakan tepung terigu protein lainnya, saat di rebus bisa terlalu lembek.
2. jika punya cetakan roti bentuk persegi atau cetakan Bun burger bahan stainless, bisa cetak mie pakai itu.
3. Saat membentuk mie bentuk persegi di loyang, jangan terlalu tebal agar tidak ada yang menggumpal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar