نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء. نضيف البطاطا والبصل المقلي إلى المزيج ونخلط جيداً. في مقلاة غير لاصقة، نضع نصف الكمية، ثم الجبن المبشور، ثم الكمية المتبقية. نطبخ على نار هادئة حتى ينضج من الجهة السفلى، ثم نقلب الوجه الآخر ونتركه ينضج.