A cseresznyét, a hagymát és a fokhagymát összekeverjük, hozzáöntünk 2 evőkanál vizet, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg meg nem puhulnak. Ezután botmixerrel egynemű, sima masszává turmixoljuk.

A babérlevelet, a koriandermagot és a fahéjrudat egy fűszertojásba vagy kis gézzsákba tesszük, és így adjuk a mártáshoz. A többi fűszert, a sót és a cukrot közvetlenül a lábasba szórjuk.

Forrástól számítva, alacsony lángon 5–7 percig főzzük, amíg sűrű mártást nem kapunk. Ezután kivesszük belőle a fűszertojást (vagy zsákot).

A forró mártást sterilizált üvegekbe adagoljuk, és steril fedőkkel lezárjuk. Az üvegeket fejre állítjuk, száraz dunsztba tesszük (jól betakarjuk), és hagyjuk teljesen kihűlni.