Помийте полуницю, видаліть хвостики і наріжте шматочками. Засипте третиною цукру, перемішайте і залиште на 30 хв. Доведіть до кипіння і варіть 10 хв, помішуючи.

Вичавіть сік з лимона. Додайте у джем сік і другу частину цукру. Варіть ще 15 хв, знімаючи пінку.

Додайте решту цукру, доведіть до кипіння і варіть 5 хв. За потреби відберіть 200–300 мл сиропу. Залиште настоятися під кришкою 10 хв.

Перебийте масу блендером до однорідності. Поверніть на вогонь і варіть ще 5–6 хв.

Простерилізуйте банки і кришки. Розлийте гарячий джем і щільно закрийте.