Sate Maranggi

Name: Sate Maranggi
Yield: 13 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi bagian has dalam atau sengkel jika suka yang rada kenyal; 2 sdm nanas parut; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas muda; 3 sdm gula merah yang disisir; 1 sdt garam; 1 sdm air asam Jawa; 3 sdm kecap manis; 2 sdm minyak goreng; 4 butir bawang merah, potong dadu; 5 buah cabe rawit orange (sesuai selera), potong kecil; 1/4 buah tomat, potong dadu; 5 sdm kecap manis

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Sate Maranggi

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ½ jam

13 tusuk

500 grdaging sapi bagian has dalam atau sengkel jika suka yang rada kenyal
2 sdmnanas parut
Bumbu marinasi :
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
2 cmjahe
3 cmlengkuas muda
3 sdmgula merah yang disisir
1 sdtgaram
1 sdmair asam Jawa
3 sdmkecap manis
2 sdmminyak goreng
Sambal Kecap :
4 butirbawang merah, potong dadu
5 buahcabe rawit orange (sesuai selera), potong kecil
1/4 buahtomat, potong dadu
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 ½ jam

1

Potong daging sesuai selera. Masukkan parutan nanas, aduk rata. Diamkan selama 10-15 menit, jangan kelamaan, nanti daging mudah hancur.
2

Haluskan bawang merah putih, ketumbar, gula merah, jahe & lengkuas. Campur dengan air asam & kecap, aduk rata. Lumuri daging yang sudah dimarinasi parutan nanas dengan bumbu marinasi sampai tercampur rata.
3

Tusuki daging ke tusuk sate sampai habis. Panggang diatas alat panggangan dengan api sedang. Jika bagian bawah sudah mulai matang, balik, supaya matang merata semua sisi.
4

Membuat sambal kecap. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
5

Sajikan sate dengan sambal kecap & sayuran pelengkap.