Kue Putu Bunga Telang (dengan Cetakan)
Bismillah.
Jajanan jadul yang selalu bikin kangen salah satunya ya kue Putu ini. Tukang kue putu dengan suaranya yang khas selalu ditunggu kala itu. Kuenya yang lembut dan manis serta wanginya yang khas sungguh tak terlupakan. Alhamdulillah di #KelasKaMi_JajananPasar bisa belajar bikin kue putu favorit itu. Meskipun bikinanku masih jauh dari sempurna dan menurutku juga belum begitu berhasil. Tapi setidaknya aku berani mencoba dan mengalahkan ketakutanku akan sebuah kegagalan. Dan namanya belajar memang tak mengenal usia. Meski usiaku sudah separuh abad,tak menjadi penghalang untuk terus belajar.
Untuk kue Putu ini aku pake Tepung Beras Rose Brand merk yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya untuk jajanan dan kue tradisional.
Kue Putu Bunga Telang (dengan Cetakan)
Bismillah.
Jajanan jadul yang selalu bikin kangen salah satunya ya kue Putu ini. Tukang kue putu dengan suaranya yang khas selalu ditunggu kala itu. Kuenya yang lembut dan manis serta wanginya yang khas sungguh tak terlupakan. Alhamdulillah di #KelasKaMi_JajananPasar bisa belajar bikin kue putu favorit itu. Meskipun bikinanku masih jauh dari sempurna dan menurutku juga belum begitu berhasil. Tapi setidaknya aku berani mencoba dan mengalahkan ketakutanku akan sebuah kegagalan. Dan namanya belajar memang tak mengenal usia. Meski usiaku sudah separuh abad,tak menjadi penghalang untuk terus belajar.
Untuk kue Putu ini aku pake Tepung Beras Rose Brand merk yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya untuk jajanan dan kue tradisional.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus tepung beras 15 menit, angkat dan biarkan hangat.
- 2
Campur garam, tuang rebusan bunga telang sedikit demi sedikit hingga berbutir kasar.
- 3
Saring adonan agar halus.
- 4
Masukkan adonan setengah ke cetakan, beri gula merah, tutup adonan sampai penuh.
- 5
Kukus 30 menit dalam panci panas sampai matang.
- 6
Kukus kelapa parut, daun pandan, dan garam 15 menit untuk taburan.
- 7
Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut.
Tips
✅ Hati2 ketika menuangkan cairan ke dalam tepung beras, jangan sampai terlalu banyak sehingga tepung beras menjadi lembek. Cukup sedikit demi sedikit sampai didapat tekstur tepung beras yang berbutir kasar.
✅ Jika ternyata kebanyakan menuangkan cairan, tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga didapat tekstur adonan berbutiran kasar
✅ Sebaiknya gula merah agak diperbanyak untuk mengimbangi rasa tawar kue putu. Aku pakein gula merah terlalu sedikit sehingga kurang terasa.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar