Padlizsános-ricottás fusilli (Gluténmentesen is! :)

Name: Padlizsános-ricottás fusilli (Gluténmentesen is! :)
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db nagyobb padlizsán (kb. 50 dkg); 1 db hámozott, darabolt paradicsomkonzerv (40 dkg); 1 gerezd fokhagyma; 2 dkg fenyőmag (vagy aprított, pirított, héj nélküli mandula); 1 dkg friss bazsalikom; 10 dkg ricotta; 50 dkg fusilli tészta (gluténmentes); 2 dkg parmezánsajt; 2 ek olívaolaj; só, bors

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Imádom ezeket a viszonylag gyorsan elkészíthető mediterrán tésztás ételeket. A mosogatnivaló is sokkal kevesebb! :)

Olvass tovább

Padlizsános-ricottás fusilli (Gluténmentesen is! :)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Imádom ezeket a viszonylag gyorsan elkészíthető mediterrán tésztás ételeket. A mosogatnivaló is sokkal kevesebb! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

6 főre

1 dbnagyobb padlizsán (kb. 50 dkg)
1 dbhámozott, darabolt paradicsomkonzerv (40 dkg)
1 gerezdfokhagyma
2 dkgfenyőmag (vagy aprított, pirított, héj nélküli mandula)
1 dkgfriss bazsalikom
10 dkgricotta
50 dkgfusilli tészta (gluténmentes)
2 dkgparmezánsajt
2 ekolívaolaj
só, bors

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

Az olívaolajon futtassuk meg a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a megmosott, kisebb kockára vágott padlizsánt. Pirítsuk pár percig, majd keverjük hozzá a paradicsomkonzervet, 2 dl vizet, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk fedő alatt 20-25 percig.
2

Közben pirítsuk meg szárazon egy serpenyőben a fenyőmagot (mandulát), és főzzük meg a tésztát az előírás szerint. Miután a padlizsán megpuhult, keverjük hozzá a felaprított bazsalikomot és a ricottát, végül keverjük össze a megfőtt tésztával. Tálaláskor szórjuk meg a reszelt parmezánnal.