بسم الله نبدا نغسل الخضار جيداً ونقطعه دوائر ثم فى صينيه بيركس نضع الخضار ونضع عليه السمك بالطول ثم نقطع الثوم ونضعه على السمك ونضيفه الملح والكمون ومعلقه زيت الزيتون ثم نغلف الصينيه بورقه الالمنيوم

ونضعها فى فرن ساخن مسبقاً ونضعها على درجه حراره عاليه ثم نهدى النار بعد ربع ساعه ومن وقت لى اخر نفتح ورقه الالمينوم ونختبر الاستواء بالشوكه ثم بعد مايستوى السمك نشعل عليه النار من فوق للتحمير

وبالهنا على قلبكم يارب طريقه صحيه ولذيذه وناكله بجانبه سلطه او رز