نجهز الصوص ونمزجه جيدا في اناء ونتركه على جنب

نضع الدجاج المقطع في المقلاه ونتركه حتى ينضج ثم نجمع الدجاج على جهه في المقلاه نضع زيت في الجهة المقابلة ثم نضع الثوم نقلبه حتى تطلع ريحته ثم نضع البصل ونقليه ثم نقلب الدجاج مع الثوم والبصل نضيف البهارات كلها ونقلبه جيدا ونتركه يتسبك

البطاطس نحمره في القلاية الهوائية او مقلي ثم نضعه في صينية الفرن ثم نضع عليه خلطة الدجاج ثم الصوص

نرش السماق على الوجه ونحمره قليلا من فوق فقط ثم يزين بالبقدونس والبصل المقلي الجاهز