50. Kue Dongkal Betawi
Kue dongkal (atau dodongkal) adalah jajanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula aren atau gula merah yang dikukus di dalam cetakan berbentuk kerucut. Tapi quita bisa mengkreasikannya dengan bentuk lain yang lebih menyenangkan. Kue ini memiliki rasa manis gurih dan paling nikmat disantap selagi hangat.
50. Kue Dongkal Betawi
Kue dongkal (atau dodongkal) adalah jajanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula aren atau gula merah yang dikukus di dalam cetakan berbentuk kerucut. Tapi quita bisa mengkreasikannya dengan bentuk lain yang lebih menyenangkan. Kue ini memiliki rasa manis gurih dan paling nikmat disantap selagi hangat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Tuang kelapa parut, air, garam dan tepung beras que dalam wadah, aduk sampai tercampur rata dan menjadi butiran
- 3
Oles tipis cetakan dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan tepung setengah dari cetakan
- 4
Tambahkan 1/2 sendok makan irisan gula jawa que dalam cetakan, lalu tutup lagi dengan adonan tepung sampai penuh
- 5
Masukkan que dalam kukusan, beri potongan daun pandan di atasnya, lalu kukus selama 20 menit.
- 6
Setelah matang angkat dari kukusan. Bila kue sudah hangat keluarkan kue dari cetakannya lalu tata di piring saji, dan kue dongkal siap dinikmati
Tips
- Kukus kelapa agar tidak mudah basi
- Tepung beras sebaiknya disangrai terlebih dulu agar lebih tanak/matang
- Jika menginginkan kuenya tetap putih, penggunaan kelapa dan gula jawa bisa dikurangi, dan gunakan cetakan yang lebih cekung
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar