يسخن زيت نباتي ويضاف البصل المقطع ويقلب دقائق ثم تضاف البهارات الصحيحة وتقلب

يضاف اللحم والفلفل ويقلب دقائق

نضيف ماء وفير ويضاف الملح وبهار بديل المرقه او البهار الابيض (انظر الصوره) ونكتم القدر حتى يستوي اللحم تماما

يغسل الأرز البسمتي وينقع بالماء ساعة او اقل ويصفى وينقع الزعفران بربع كوب من الماء الساخن

يقلى البصل الجوانح بالزيت حتى يتحمر ونصفيه ونحتفظ بزيت البصل لطبخ الارز

في صحن صغير نضع قليل زعفران وكركم وفلفل أسود وملعقتين من زيت البصل وبهار أبيض او بديل المرقه ويخلطوا وبعد استواء اللحم يرفع في الصينيه ويدهن بالخليط ونحمر اللحم

لطبخ الأرز ::- يسخن بعض من زيت البصل ويضاف الأرز ويقلب ويضاف بديل المرقه او البهار الأبيض ثم تصفى مرقة اللحم وتضاف حسب احتياج الأرز (اذا كانت المرقه قليله نضيف ماء ساخن) نخلي المرقه تغلي مع الأرز حتى تنقص وتخفض النار ويغطى القدر حتى يستوي الأرز

الزعفران المنقوع نضيف عليه بهارات مشكله وملعقتين من زيت البصل ونخلطهم ونصبهم على وجه الارز

وبالعافيه