सात्विक करी पत्ता चटनी
सात्विक करी पत्ता चटनी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करी पत्ता धोकर साफ़ कर अच्छी तरह से सूखा लें मसाले वाली सारी सामग्री को एक साथ रखें अब पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें फ़्लेम मीडियम ही रखें करी पत्ता डालें।
- 2
अब बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें चलाते हुए क्रिस्पी होने तक फ्राई करें निकाल कर अलग रखें अब पैन में बचा तेल डालें गरम करें जीरा डालें।
- 3
भूनें अब मूंगफ़ली, सरसों दाना, साबुत धनिया, सौंफ डालकर भूनें।
- 4
अब चना दाल, सफ़ेद तिल डालें।
- 5
चलाते हुए भूनें अब साबुत लाल मिर्च डालें।
- 6
नारियल पाउडर, हींग डालकर मिक्स करें चलाते हुए भूनें अब मिश्रण भून गया है ठंडा होने रखें।
- 7
अब मिश्रण ग्राइंडर जार में डालें करी पत्ता,चाट मसाला डालें।
- 8
अब कश्मीरी मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक डालें।
- 9
ढक्कन लगाकर पल्स मोड़ ग्राइंड करना है जिससे थोड़ा यह दरदरा पाउडर बनें यह लीजिए हमारी करी पत्ता चटनी बनकर तैयार है।
- 10
अब इसे एयर टाइट जार में डालकर रखें।दाल, चावल, परांठे के साथ सर्व करें।
टिप्स
करी पत्ता चटनी को टेस्टी बनाने के लिए मैंने इसमें साबुत सौंफ, चाट मसाला डाला है करी पत्ता चटनी को महीनों तक स्टोर रखकर खा सकते हैं।
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