हरी मिर्च की तीखी चटनी Hari Mirch Ki Teekhi Chutney

चटपटा और तीखा पसंद करने वालों के लिए यह खास साइड डिश हैं जिसे पकोड़ी , भेल, समोसे आलू बड़ा या साबूदाना बड़ा के साथ पसंद किया जाता है. यह हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस डालकर बनाया जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है और यह झटपट बन जाती है. मुँह में पानी ला दे ऐसा है चटपटा चटनी..... कहा जाता हैं कि भोजन में चटपटापन और हरी मिर्च का स्वाद होना भी जरूरी है, हरी मिर्च चटनी इसे पूरा करता है. आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं!
हरी मिर्च की तीखी चटनी Hari Mirch Ki Teekhi Chutney
चटपटा और तीखा पसंद करने वालों के लिए यह खास साइड डिश हैं जिसे पकोड़ी , भेल, समोसे आलू बड़ा या साबूदाना बड़ा के साथ पसंद किया जाता है. यह हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस डालकर बनाया जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है और यह झटपट बन जाती है. मुँह में पानी ला दे ऐसा है चटपटा चटनी..... कहा जाता हैं कि भोजन में चटपटापन और हरी मिर्च का स्वाद होना भी जरूरी है, हरी मिर्च चटनी इसे पूरा करता है. आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं!
कुकिंग निर्देश
- 1
हरी मिर्च को धोकर डंठल हटा दें। लहसुन का छिलका निकाल लें।
- 2
अब मिक्सर ग्राइंडर में हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, नमक, नींबू का रस और विनेगर मिलाएं।
- 3
अब इन सभी को दरदरा पीस लें। और एक बाउल में निकाल लें और।
- 4
सरसों का तेल गरम करें और इसे पीसी हुई हरी मिर्च की चटनी में मिलाएं ठंडा होने पर कांच के जार में भरें।
- 5
हरी मिर्च की चटपटी तीखी चटनी तैयार है इसे नाश्ते में या फिर खाने के साथ साइड डिश में परोसे यह बहुत ही अच्छी लगती हैं।
- 6
- 7
- 8
टिप्स
और भी तीखा स्वाद चाहिए तो बीज न निकालें।
लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए थोड़ा सरसों का तेल मिलाकर एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें।
नींबू का रस चटनी का स्वाद बढ़ाने के साथ उसका रंग भी बनाए रखने में मदद करता।
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