中華麺をパッケージ表記通り茹で、流水にさらして水気を切る。

なすはヘタを取って1個ずつラップで包み、耐熱皿に入れて600wのレンジで5分程加熱し、手で割く。

鍋に水、酒、塩を入れて沸騰寸前まで加熱し、豚バラを加えて色が変わるまで沸騰させずに加熱する。

水気を切ってなすとタレを混ぜ合わせる。

器に中華麺を盛り付け、なすと豚肉とタレを合わせた物をのせる。