Vajat felolvasztom, beleteszem a lisztet, összekeverem kicsit pirítom, majd hozzáöntöm a szobahőmérsékletű tejet, fűszerezem és sűrűre főzöm a besamelt.. A végén hozzákeverem a pestót is.

Jénaiba teszem a gnocchit, ráöntöm a szószt, összekeverem, megszórom reszelt sajttal és paradicsomot karikázok rá.