Sopa de alcachofas
Una receta muy sencilla y esta lista en quince minutos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En el vaso triturador añadimos el bote entero de alcachofas con su caldo y dos huevos duros
- 2
Le echamos un chorrito de aceite y lo trituramos es el momento de rectificar con la sal y la pimienta, hay que tener en cuenta de que el líquido de las alcachofas ya lleva sal
- 3
Una vez que lo tenemos triturado lo pasamos por un colador y con la ayuda de un cazo lo tamizamos de esta forma conseguimos que las fibras que no se han triturado queden fuera
- 4
Una vez la tenemos pasada por el colador la enfriamos un par de horas en la nevera y decoramos a nuestro gusto
- 5
Que aproveche
Consejos
En mi caso le he puesto un poco de huevo cocido y en otro plato solo aceite pero le podemos poner un poco de cebollino un poco de crujiente de jamón etc, etc muy fresquita y rica para estos calores
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