सबसे पहले भुने हुए बैगन, टमाटर में प्याज, हरी मिर्च, अदरक, तेल, नमक को डाल कर अच्छे से मिक्स करें और चोखा बनाएं..

अब लिट्टी में भरने के लिए स्टफिंग तैयार करें, सत्तू में बारीक कटी प्याज़, हरी मिर्च, अजवाइन, जीरा, आचार मसाला, सरसों का तेल और नमक को मिला कर स्टफिंग बनाएं..

अब गूथे हुए आटे की लोई बना के तैयार की हुई स्टफिंग भरे और लोई को अच्छे से बंद कर के गर्म तेल/रिफाइंड में सुनहरा होने तक फ्राई करें..