A tojásokat lazán összekeverjük.

A túróban elkeverjük a cukrokat, a sót, a citromhéjat, a búzadarát, végül a tojásokat. Hűtőbe tesszük legalább 2 órát.

Közben a zsemlemorzsát kevés olajon megpirítjuk folyamatos keverés mellett. Teszünk bele cukrot és fahéjat.

Ha letelt a 2 óra, a túróból gombócokat formázunk. Vizet forralunk. Amikor már gyöngyözik, beletesszük a gombócokat. Addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Utána még várunk 1-2 percet, majd rögtön a zsemlemorzsába forgatjuk. Porcukorral és eperdzsemmel tálaljuk.