Csemegekukoricával töltött paprika
A kukorica a XVI-XVII. században, az oszmán közvetítéssel került a Balkánra, és gyorsan a helyi mezőgazdaság egyik tartópillérévé vált. Különösen a bolgár Dunántúl (Északnyugat-Bulgária) és a trákiai síkság mezőgazdasági vidékein vált népszerűvé. Ezen a vidéken a paprikatermesztésnek hatalmas kultúrája van, és a nyár végi, kora őszi bőséges kukorica- és paprikaszüret idején természetes módon talált egymásra a két alapanyag.
Csemegekukoricával töltött paprika
A kukorica a XVI-XVII. században, az oszmán közvetítéssel került a Balkánra, és gyorsan a helyi mezőgazdaság egyik tartópillérévé vált. Különösen a bolgár Dunántúl (Északnyugat-Bulgária) és a trákiai síkság mezőgazdasági vidékein vált népszerűvé. Ezen a vidéken a paprikatermesztésnek hatalmas kultúrája van, és a nyár végi, kora őszi bőséges kukorica- és paprikaszüret idején természetes módon talált egymásra a két alapanyag.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A paprikát megmossuk, kimagozzuk, belsejét is kimossuk, lecsurgatjuk, majd belülről jól bedörzsöljük sóval és pirospaprikával. Enyhén megsózott, forrásban levő vízben rövid ideig főzzük, lecsurgatjuk.
- 2
A főtt kukoricát lecsurgatjuk, áthevített vajon enyhén pároljuk, megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a borecetet és az apróra vágott petrezselyem zöldjét, és jól összekeverjük. A lecsurgatott paprikákat megtöltjük kukoricával, kikent tűzálló tálba rakjuk, leöntjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal és - egy kevés langyos vízzel - 200 °C-ra melegített sütőben 20 percig pároljuk. Sült vagy párolt bárányhús mellé is adhatunk ilyen módon elkészített paprikát, de sajt nélkül.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek