Kue Cucur Gula Merah

Kue cucur merupakan kue tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu. Kue ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rasanya yang manis, aromanya yang wangi, dan teksturnya yang cukup lembut membuat kue cucur digemari hampir semua orang.
Banyak orang percaya jika kue cucur berasal dari Betawi. Meski begitu, di beberapa daerah di Indonesia lainnya seperti daerah Jawa Barat dan daerah lainnya kita juga bisa menemukan kue cucur dengan sangat mudah.
Pada masyarakat Betawi, kue cucur selalu hadir dalam setiap perayaan adat seperti pernikahan, potong rambut bayi, lamaran, dan acara lainnya. Maka dari itu tak jarang kue cucur sebagai lambang cinta. Di Kalimantan Tengah, kue cucur digunakan dalam upacara hinting pali sebagai sesaji. Di Sulawesi, kue cucur digunakan dalam berbagai upacara dan ritual, seperti saat panen padi dan pembuatan perahu tradisional.
Kue cucur bukan hanya sekadar makanan enak, tetapi juga menjadi simbol harapan dan keberkahan dalam berbagai tradisi dan upacara adat. Meskipun bentuknya sederhana, kue cucur memiliki makna yang mendalam dalam budaya dan kearifan lokal di Indonesia.
*POSBAR AFTER MEET UP*
Hidangan Khas Daerah menggunakan Rose Brand
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
Kue Cucur Gula Merah
Kue cucur merupakan kue tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu. Kue ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rasanya yang manis, aromanya yang wangi, dan teksturnya yang cukup lembut membuat kue cucur digemari hampir semua orang.
Banyak orang percaya jika kue cucur berasal dari Betawi. Meski begitu, di beberapa daerah di Indonesia lainnya seperti daerah Jawa Barat dan daerah lainnya kita juga bisa menemukan kue cucur dengan sangat mudah.
Pada masyarakat Betawi, kue cucur selalu hadir dalam setiap perayaan adat seperti pernikahan, potong rambut bayi, lamaran, dan acara lainnya. Maka dari itu tak jarang kue cucur sebagai lambang cinta. Di Kalimantan Tengah, kue cucur digunakan dalam upacara hinting pali sebagai sesaji. Di Sulawesi, kue cucur digunakan dalam berbagai upacara dan ritual, seperti saat panen padi dan pembuatan perahu tradisional.
Kue cucur bukan hanya sekadar makanan enak, tetapi juga menjadi simbol harapan dan keberkahan dalam berbagai tradisi dan upacara adat. Meskipun bentuknya sederhana, kue cucur memiliki makna yang mendalam dalam budaya dan kearifan lokal di Indonesia.
*POSBAR AFTER MEET UP*
Hidangan Khas Daerah menggunakan Rose Brand
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
Cara Membuat
- 1
Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut, angkat biarkan suam-suam kuku.
- 2
Saring air gula merah. Sisihkan.
- 3
Ayak tepung beras dan tepung terigu, letakkan dalam baskom. Tambahkan garam.
- 4
Tuang 125 ml air gula merah. Mixer dengan kecepatan sedang.
- 5
Tuang sisa air gula secara bertahap hingga habis sambil terus dimixer hingga merata kurang lebih 15 menit. Masukkan adonan cucur ke wadah tertutup rapat. Diamkan minimal 1 jam.
- 6
Adonan yg sudah didiamkan sering-sering diaduk agar tidak menggumpal. Sisihkan. Panaskan kurleb 5 sdm minyak goreng. Gunakan wajan kecil cekung d14. Gunakan api sedang.
- 7
Tuang 1 sendok sayur adonan. Tuang di tengah2 wajan. Setelah pinggiran maring coklat, lalu balik. Setelah matang kedua sisinya angkat dan tiriskan.
- 8
Sajikan kue cucur dan selamat mencoba.
- 9
Penampakan serat kue cucur.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya





























Komentar